Vincent GRAVIER

  • Management de laboratoire
  • ADV & Sens du client
  • Réactivité
  • Analyses alimentaires
  • Accréditation COFRAC

Situation professionnelle

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Présentation

Fort de 23 années d'expérience en laboratoire d'analyses alimentaires au service de la grande distribution ou de l'industrie, j'ai développé :
- Un double savoir faire : dans la gestion de laboratoires, mais aussi dans le suivi global de prestations d'analyses (ADV) pour de grands comptes,
- Un savoir être : rigueur, écoute, confiance, sens du service client et du terrain, réactivité, force de proposition, adaptabilité.
Passionné par le monde du laboratoire depuis toujours, je souhaite m'investir pleinement dans le développement de votre structure.

Expériences

Responsable Clients Grands Comptes

Laboratoire AQUALEHA
Janvier 2014 à juillet 2016
  • Traitement des AO annuels et des demandes ponctuelles des clients GC (distributeurs et IAA),
  • Administration des ventes : de la commande jusqu'à la facturation et conseils (CA : 11 M€/an),
  • Mise en place d'une plateforme Web d'échanges clients / laboratoires,
  • Soutien technique et administratif des sites à l'étranger et reporting des activités à la direction,
  • Encadrement (2 responsables de service) et coordination (2 responsables à l'étranger).

Responsable Projets Clients

Laboratoire LEHA
Janvier 2007 à décembre 2013
  • Création et développement des services Clients/ADV, Validation rapports, planification, R&D
  • Rédaction des cahiers des charges techniques et contrats annuels des clients,
  • Gestion des alertes sanitaires : conseils aux clients et contacts avec les services officiels,
  • Interlocuteur des clients pour la mise en place de prestations spécifiques,
  • Encadrement de 4 responsables de service. Membre du comité de direction.

Responsable Département Alimentaire

Laboratoire LEHA
Juillet 2001 à décembre 2006
  • Création d'un nouveau laboratoire de chimie nutritionnelle,
  • Création d'un service dédié aux analyses sous-traitées gérant 40 prestataires (CA : 5 M€/an),
  • Auditeur technique interne / externe (référencement et suivi des prestataires sous-traitants),
  • Encadrement de 5 responsables de service.

Responsable Laboratoire des tests ESB

Laboratoire LEHA
Octobre 2000 à juin 2001
  • Création et équipement du laboratoire sécurisé P2+ selon les exigences de la réglementation
  • Choix de la méthode d'analyse et des matériels / réactifs nécessaires,
  • Recrutement des techniciens, formation du personnel, gestion du travail en horaires décalés,
  • Laboratoire agréé par la DGAL le 05/01/01 (1er laboratoire privé) puis accrédité par le COFRAC

Responsable Laboratoire de chimie alimentaire

Laboratoire LEHA
Janvier 1996 à octobre 2000
  • Gestion du laboratoire : personnel (12 p), matériels, stocks, délais, sous-traitance, reporting,
  • Accréditation COFRAC selon ISO 17025 pour les produits carnés puis les produits diététiques,
  • Validation des rapports d'essais, conseils, traitement des réclamations clients.

Auditeur & Formateur Hygiène Qualité en GMS

Laboratoire LEHA
Février 1993 à décembre 1995
  • Contrôle du respect de la réglementation (hygiène, températures, gestion des périmés...),
  • Formation du personel des points de vente aux bonnes pratiques d'hygiène,
  • Rédaction des rapports d'audit avec propositions d'axes d'amélioration.

Compétences

  • Traitement technique des Appels d'offres annuels
  • Rédaction des contrats et cahiers des charges
  • Elaboration des devis relatifs aux demandes ponctuelles urgentes
  • Revue de contrat et suivi des prestations
  • Gestion de la sous-traitance
  • Gestion des alertes sanitaires
  • Facturation
  • Tableaux de bord d'activité
  • Traitement des réclamations clients
  • Enquêtes de satisfaction
  • Connaissance du marché de l'analyse
  • Chimie nutritionnelle
  • Bactériologie
  • Analyses sensorielles hédoniques
  • Réglementation: France et Belgique
  • Validation des rapports d'analyses,
  • Conseils aux clients: choix des analyses/matrices, SAV
  • Audits techniques de laboratoires
  • Management d'équipe, organisation
  • Reporting d'activité, suivi budgetaire
  • Accréditation selon ISO 17025
  • Gestion de projets (matrice d'impacts, PDCA, Scrum)
  • Notions de Processus
  • Traitement des non conformités

Formations

DESS Contrôle Qualité des Aliments (Master 2)

Faculté de pharmacie Grenoble I
1991

BTS Biochime

Grenoble
1988